Detta är ett ihopinproviserat recept för ugnsbakta fylla paprikor.
Ingredienser:
2 port råris (1½ dl okokt råris)
1 lök
1 morot
1 dl kokta bönor
1 dl championer eller annan lämplig svamp
olja
kryddor såsom salt, peppar, paprikabpulver, basilika och timjan
2 paprikor
Gör så här:
1. Koka riset efter instruktionerna på paketet. (1 del ris och 2 delar vatten, låt koka med lite salt i ca. 20 min under lock.) Sätt på ungen på 200 grader.
2. Tärna lök, morot och championer.
3. Fräs med olja i en stekpanna. Tillsätt riset. Krydda efter smak.
4. Skär av kvisten på paprikorna. Skär nu av ca 1 cm av ”botten” på paprikan; detta för att den ska kunna stå upp utan att trilla.
5. Fyll paprikorna med risblandningen. Sätt på ”locket”. Ställ paprikorna på en ugnsfast form. Häll den överblivna risblandningen runtomkring; om inte annat hjälper den till att hålla paprikonra stående.
6. Sätt in i ugen och låt stå där i 10 min.
