Varför undvika kött?

Den första frågan man får efter att ha berättat att man är vegetarian är nästan alltid ”varför då?”. Jag svarar alltid nånting om att det är miljövänligt, bra för hälsan osv. ända tills att han/hon som frågade ser nöjd ut med svaret.
Under de senaste dagarna har jag funderat på om jag inte egentligen borde börja [...]

Läs hela inlägget »

Äppelmos

Klassiskt, enkelt, gott. Jag rekommenderar starkt att frysa in det som inte ska ätas upp inom en snar framtid då receptet inte innehåller något koncerveringsämne. Ett kilo äpplen ger ungefär en liter äppelmos.
Ingredienser:
1 kg äpplen
1 dl vatten
1 dl socker
Gör så här:
1. Skölj, kärna ur och skär äpplena i lagom små bitar.
2. Koka upp äpplena i [...]

Läs hela inlägget »

Fett ologiskt!

Så här resonerar jag: om någonting från naturen inte var bra för oss att äta skulle vi 1) må dåligt av att äta det 2) ha lärt oss av det de otaliga generationer innan oss som testat det.
Vidare anser jag att det helt enkelt går att lita på någonting som tagits fram av män i [...]

Läs hela inlägget »

Kryddstark böngryta

Igår lagade jag denna underbart goda gryta vars recept jag hittade på Saltå Kvarns adzukibönor-paket.
Ingredienser:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
kryddor såsom curry, koriander, kardemumma, salt, persilja och citron
2 st äpplen
2 dl buljong
2 msk tomatpuré
6 dl kokta bönor
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök. Fräs i oljan tillsammans med kryddorna.
2. Tillsätt de hackade äpplena och häll [...]

Läs hela inlägget »

Säsongsmat i september

För att få dig (och mig) att inse att det faktiskt går att köpa färska frukter och grönsaker har jag klippt ut detta från SVTs Toppforms hemsida. Eftersom att det nu är säsong för just de här sakerna betyder det att de kommer att vara billigare, godare och nyttigare, så handla på bara!

Grönt

Färska kryddor

Aubergin, [...]

Läs hela inlägget »