När man är i Frankrike måste man ju äta fransk mat, eller hur? Idag blev det ratatouille. Just detta receptet är inspirerat av Tastelines recept och av vad jag hade i kylen (därav namet). Bonne appétit!
Ingredienser:
2 lökar
3 stora vitlöksklyftor
2 auberginer
1 brocoli
2 stora paprikor
3 tomater
olja
2 burkar krossade tomater
lagerblad
1/4 lime
1/2 msk socker
salt
peppar
timjan, basilika, oregano eller annan valfri örtkrydda
Gör så här:
1. Skölj och skär upp grönsakerna. Häll olja över auberginbitarna och låt dem suga åt sig.
2. Stek dem i en stor stekpanna, helst en wokpanna. Lägg i dem i samma ordning som de står listade ovan.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och lagerbladen. Sätt på lock och låt puttra på svag värme i minst 30 minuter.
4. Smaka av med saften från limen, socker, salt, peppar och örtkryddorna.
