”Man tager vad man haver” summerar väl ganska effektivt min filosofi när det gäller vardagsmat. Visst, helst ska man ju vara duktig och en gång i veckan sitta och planera in varenda måltid under veckan för att kunna köpa alla råvaror så det räcker till nästa inhandling, men så fungerar inte jag om jag inte är ledig.
Så, hur gör man för att ändå få en mer varierad kost mellan allt stressande? Här kommer några tips:
1. Gör storkok! Det spar energi och tid att, då man ändå står där och lagar mat, laga mer än vad man behöver till den måltiden. Sen fryser man in resten i portionspåsar för att vid något stressigt tillfälle bara kunna tina upp och äta.
2. Variera dina basrecept. Om det så är din snabba linssoppa eller din pastasås med spagetti har de flesta någon standardmat/bukfylla/”det vanliga”. Våga experimentera lite; ta röda linser istället för gröna i linssoppan, skippa basilikan i pastasåsen och ta istället oregano osv. Jag tycker i alla fall att vardagsmaten känns mer ”exotisk” om den varieras, plus att det blir roligare att tillaga den!
3. Låt dig inspireras. Bläddra i kokböcker, riv ut tidningsartiklar, fråga kompisen om receptet till den goda maten de serverade sist. När du har tid sen kan du testa nya rätter, såser osv.
Det viktigaste rådet jag har för matlagning är dock följande:
Våga misslyckas!
