”Man tager vad man haver” summerar väl ganska effektivt min filosofi när det gäller vardagsmat. Visst, helst ska man ju vara duktig och en gång i veckan sitta och planera in varenda måltid under veckan för att kunna köpa alla råvaror så det räcker till nästa inhandling, men så fungerar inte jag om jag inte [...]
Arkiv för februari, 2008
Bukfylla
Skrivet i Tips, taggad inspiration, matlagning, Tips, vardagsmat, variation den 26 februari, 2008 | Lämna en kommentar »
Kruskabullar
Skrivet i Recept, taggad bröd, bullar, fettsnålt, Recept, vegetariskt den 26 februari, 2008 | Lämna en kommentar »
Kruskabullar är mitt favoritbröd sen jag var liten. Det är ett nyttigt och gott bröd med i princip bara fibrer.
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
fänkål och anis
3 dl grovt rågmjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl rågsikt
4 dl vetekli
Gör så här:
1. Lös upp jästen i lite av det 37-gradiga vattnet.
2. Häll i resten av vattnet och det [...]
Flaffel
Skrivet i Recept, taggad burgare, kikärtor, mat, Recept, vegetariskt den 25 februari, 2008 | Lämna en kommentar »
Flaflar är bugare gjorda på kikärtor som till mångt och mycket liknar falafel. Namnet kommer ifrån min syster som, när hon var yngre, inte kunde säga ”falafel”.
Ingredienser:
kikärtor
mjöl (t. ex. vetemöjl eller rågsikt)
frön (t. ex. sesamfrön eller linfrön)
olivolja
pesto
salt
Gör så här:
1. Om du använder torkade kikärtor, blötlägg och koka dem först. Om du använder kikärtor på burk, [...]
